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Meilleur Ouvrier de France – Bocuse d’Or 1991
Conseiller Culinaire et Chef exécutif
Co-président des Euro-Toques
Président de la société nationale des
Meilleurs Ouvriers de France
Pour fidéliser son personnel, il est essentiel de partager ces idées , le passionner de projets, entretenir la rigueur et le respect, le faire participer à la créativité et l’avenir de l’entreprise, rendre utile son engagement social pour ses collègues.
Bocuse d’Or FRANCE 2017
Chef de cuisine LAURENTIDES
La transmission du savoir, c’est lui offrir l’immortalité. À nous de rendre cela possible !
Meilleur Ouvrier de France
Cheffe des cuisines – Co-présidente des Euro Toques
Le Negresco – Nice
Il est important pour moi de pouvoir transmettre mon métier et ma passion à la jeune génération, pour cela il faut les comprendre, les écouter, savoir se remettre en question afin d’être en adéquation avec elle.
C’est pour cela que j’ai choisi de faire partie des ambassadeurs de Quallista afin de trouver ensemble les solutions de demain et de faire perdurer notre patrimoine culinaire Français.
Meilleur Ouvrier de France
Flocons de sel – Megève
3 étoiles Michelin
Meilleur Ouvrier de France
Champion du Monde de la Pâtisserie
Admiratif de la fougue et de la ténacité de cette jeune génération, j’aspire à ces moments intenses que sont tous nos échanges, et me réjouis de ce lien inaltérable établi par le pouvoir de la transmission. Une formation humaine riche, moteur d’un environnement solidaire, génératrice d’excellence.
Meilleur Ouvrier de France
Chef des cuisines
Engagé vers des solutions de demain pour préserver le patrimoine culinaire français. Évoluer avec la nouvelle génération en accord avec une philosophie basée sur le respect des valeurs communes, de la passion et de la transmission.
Second de Cuisine
Cuisiniers de la République
Paris
Maîtresse de maison
Flocons de sel – Megève
3 étoiles Michelin
Être professionnel envers nos clients, mais aussi envers nos collaborateurs, apporter un savoir-faire au quotidien, avoir un bon climat de travail sont des clés essentiels pour créer des moments inoubliables pour nos clients et fidéliser notre personnel. C’est ce que l’on souhaite et c’est ce qui est essentiel pour que nos entreprises fonctionnent dans les deux sens.
Quallista va être une formidable opportunité de mettre des entreprises comme la nôtre et ces jeunes en contact qui ont les mêmes valeurs, les mêmes passions, les mêmes rêves de réussir…
Chef de Partie Cuisine au Restaurant l’Ambroisie Paris
Merci à Quallista de me permettre de m’engager auprès de passionnés pour l’avenir de notre métier. Créer cette relation entre les chefs et les jeunes autour de vraies valeurs est quelque chose d’important pour moi, pour le futur de notre magnifique métier si cher au patrimoine français.
Président de la Société Nationale des Meilleurs Apprentis de France
Passionné des métiers d’hôtellerie-Restauration et plus particulièrement des arts de la table et du service. J’ai à cœur de le partager et la convivialité avec nos clients autant qu’avec les équipes. C’est un réel privilège et honneur que de devenir un ambassadeur QUALLISTA pour ce magnifique projet plus qu’essentiel de nos jours car c’est seulement ensemble que nous arriverons à faire évoluer les choses. C’est encore un moyen de faire valoriser nos métiers équitablement et de partager le plaisir de recevoir !
Bocuse d’or France 2021
Amoureuse depuis toujours de la bonne cuisine et de la convivialité, j’en ai fait mon métier et je travaille tous les jours avec rigueur, engagement et passion pour offrir le meilleur à nos clients et travailler dans un cadre sain. En participant à l’aventure QUALLISTA j’ai la chance de participer au maintien de nos valeurs tout en faisant évoluer nos façons de faire, de travailler pour pouvoir ensemble aller encore plus loin encore plus haut.
Chef de partie pâtisserie
C’est un réel plaisir d’être une des ambassadrices QUALLISTA et d’avoir l’occasion de travailler sur un projet fort intéressant avec une équipe de passionnés ! Les métiers de la restauration et de l’hôtellerie sont un point fort du patrimoine français et je suis fière de faire partie de ces acteurs d’aujourd’hui qui permettent à ces métiers d’évoluer mais surtout de perdurer.
Meilleur Ouvrier de France
Les trois compétences du « savoir » : la connaissance (le savoir), la pratique (le savoir-faire) et les attitudes (le savoir-être) sont au cœur de nos métiers. Sur ce fondement et ses valeurs, Quallista propose une démarche naturelle et bienveillante afin de pouvoir les développer et mieux les appréhender. Si le savoir-être est indispensable au savoir-faire, tout comme la connaissance de soi ou les règles du savoir-vivre, il faut être habité par la passion de notre métier et accepter le marathon qu’il engendre sur le plan émotionnel, physique, mental et social. Pour moi, être Meilleur Ouvrier de France est un honneur mais c’est également s’inscrire dans la lignée d’une histoire riche, porteuse de valeurs fortes qui découlent d’un devoir d’exemplarité, de transmission et de responsabilité. C’est pour cela que je milite également pour l’inclusion et contre toutes discriminations depuis des années dans mon milieu si fragile et si fermé. Je suis viscéralement attaché à la notion de « bien-être » dans une entreprise et je souhaite transmettre toutes ses valeurs, chères à mon histoire et à ma philosophie auprès de la nouvelle génération. Je serais toujours le premier supporter d’un jeune voulant parfaire et/ou développer ses connaissances même si j’ai l’intime conviction que la notion « d’apprentissage » n’est jamais terminée, elle se consolide au fil du temps…
Directrice Adjointe
Référente handicap
CFA Médéric
Mon engagement dans la formation de la jeunesse, depuis près de 20 ans, m’a confortée dans le fait que les valeurs de bienveillance et de bien-être sont des vecteurs de performance essentiels, pour assurer la réussite et la transmission de façon pérenne.
Quallista s’emploie à replacer le savoir être comme le point central d’une synergie d’entreprise, dynamique dans laquelle je m’inscris pleinement.
Chef pâtissier, formateur, consultant
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Pendant l’expérience j’ai honnêtement appris beaucoup sur moi, sur le fait que ce qui n’est pas parfait rend la chose tellement plus intéressante et que rien ne peut vraiment l’être. Puis qu’il faut prendre des initiatives, oser, sans avoir peur du regard de l’autre. Chaque chose que l’on fait il faut que ça nous plaise pour vraiment en tirer de belles choses!!!
Très satisfaite de l’accompagnement réalisé avec Rosalie. Grâce à ses conseils, j’ai retrouvé un équilibre entre ma vie personnelle et professionnelle et retrouvé de bonnes bases de confiance et d’estime de soi.
Entreprise experte dans son domaine d’activité, je recommande.
Merci à vous. L'équipe Quallista.
Copyright 2023 Quallista
La transmission est présente tous les jours. Elle correspond au respect, à la passion et à la régularité dans notre métier. Ce qui est formidable, c’est qu’elle est le relais de toutes les générations. Le lien de notre beau métier est un partage. On apprend tous les jours et on évolue chacun dans notre fonction, cela si on accepte de se remettre en question, si on sait faire preuve d’une ouverture d’esprit et de curiosité.Quallista est un levier à saisir pour parvenir à fidéliser les collaborateurs. Je suis heureux d’être un ambassadeur de cette société qui délivre un vrai message dans le domaine du savoir être.